方便的泡菜簡(jiǎn)易版怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法
主料
白蘿卜
1小節(jié)
紅蘿卜
半根
芹菜桿
5根
輔料
白砂糖
10湯匙
鹽
6小勺
白米醋
小半碗
泡尖椒
1袋
長(zhǎng)豆角
3根
線椒
6個(gè)
步驟
1.小半鍋清水燒開(kāi)
2.倒小半碗白米醋
3.10勺白糖
4.6勺鹽，稍煮一會(huì)，關(guān)火，放涼待用
5.準(zhǔn)備配菜：清洗各種配菜，控干水分
6.均切成薄片
7.1裝小米泡椒（瓶裝的也可以的）
8.把各種菜都碼在泡菜壇子里鋪好
9.將小米泡椒連袋子里的水一起倒入壇中
10.最后倒入放涼的水，一定要將菜浸沒(méi)在里面，扣上蓋子，邊沿用水封住，靜置10個(gè)小時(shí)就可以吃到酸辣脆甜的泡菜了
怎樣做泡菜簡(jiǎn)單又好吃
最簡(jiǎn)單的：1、罐頭瓶一個(gè)洗凈，冷水鍋里煮熱，消毒 。2、州仔瓶里倒熱水，1/3瓶高，放一湯勺鹽，體積大概一個(gè)雞蛋黃大小左右 。這是經(jīng)驗(yàn)做法 。鹽的含量是能讓蔬菜變軟，還不至于過(guò)成咸，可以自己逐步摸索 。3、水溫時(shí)，把洗凈的甘蘭，一片片葉子掰成兩厘米大小的塊，放入瓶中壓實(shí)，水剛沒(méi)過(guò)為止 。30分鐘后，拿出來(lái)（瓶子里的慧櫻水留用），放些味精，放些醋就吃 。這是第1次的泡菜 。這是最簡(jiǎn)單、最營(yíng)養(yǎng)的制作方法 。4、往瓶子里再掰一些甘蘭葉，放瓶子里，用筷子壓實(shí)，大概瓶子2/3的高度，上面再撒些鹽，再倒些溫水，水沒(méi)過(guò)瓶子2/3以上高度 。記住不用冊(cè)碧汪蓋瓶 。5、過(guò)1個(gè)小時(shí)，用干凈筷子攪拌均勻 。6、正常室溫環(huán)境下，如果天天攪拌幾次，3天以后就可以取出吃 。如果直接蓋上蓋子，13天以后就可以吃 。據(jù)說(shuō)腌制產(chǎn)品在13天以后亞硝酸鹽含量才變低 。這時(shí)吃對(duì)身體有益 。7、這類酸性食物，偶爾吃開(kāi)胃，常吃爛牙 。8、隨著菜的減少，可以隨時(shí)添加新的蔬菜，如紅蘿卜、白菜，再加水，放鹽 。9、記住，用開(kāi)蓋的方式腌菜，勤攪拌是防止生毛的關(guān)鍵 。忌油膩的東西落入瓶中 。10、其實(shí)這就是做蔬菜醋的秘訣 。少放鹽就是醋 。韓式泡菜蛤蜊湯怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做法圖
韓式泡菜蛤蜊湯做法
主料
洋蔥 ：50g
生菜 ：100g
北豆腐 ：400g
辣白菜 ：200g
西葫蘆 ：200g
白蛤 ：300g
口蘑 ：50g
輔料
熟芝麻 ：適量
油 ：適量
香蔥 ：適量
生姜 ：適量
鹽 ：適量
白糖 ：適量
具體步驟
第一步
1.準(zhǔn)備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙
第二步
2.豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋蔥切絲
第三步
3.鍋里加水，燒開(kāi)后加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮
第四步
4.豆腐煮5.6分鐘后加入口蘑繼續(xù)燉煮
第五步
5.炒鍋里加少量油，炒香洋蔥絲 。
第六步
6.再加入辣白菜翻炒2分鐘
第七步
7.將炒好的辣白菜洋蔥、姜片、香蔥放入豆腐鍋里同煮
第八步
8.再次煮開(kāi)后，加入西葫蘆片，加鹽和糖調(diào)味
第九步
9.放入蛤蜊后調(diào)中火
第十步
10.加入生菜
第十一步
11.等蛤蜊開(kāi)口后，即熟
第十二步
12.撒熟芝麻盛出即可
泡菜怎么做最好吃
四川泡菜的制作 用具： 四川泡菜壇子（帶水封閉的） 用料： 野山椒 1瓶 鹽 白砂糖 白酒 味精 大料 老姜 花椒 涼白開(kāi)水 做法： 1． 將泡菜壇子洗凈，晾干待用 2． 把涼白開(kāi)水裝入壇子（約大半壇），再將野山椒瓶中的汁水調(diào)人 3． 將鹽、白沙糖、白酒，味精（雞精，蘑菇精）、大料、姜（去皮切片）、花椒（10多粒）等適量放入壇子，如果喜辣可加入野山椒 。4． 用干凈的筷子調(diào)勻，放入要泡的蔬菜，蓋上蓋，用水密閉 。一般8小時(shí)后可以吃，時(shí)間長(zhǎng)后就是酸泡菜了，可以用來(lái)炒菜，做酸菜魚 。注意事項(xiàng)： 1． 泡菜壇子里面的湯不能接觸油，生水和長(zhǎng)時(shí)間接觸空氣，每次取泡菜必須用干凈的筷子 。2． 泡菜壇子里面可以放入蘿卜，白菜，豇豆，蒜薹，芹菜等蔬菜，蔬菜最好切好后放入，放入前必須晾干水分 。3． 夏天溫度太高應(yīng)放入冰箱，冬天不能放在暖氣旁邊，放在溫度比較低的地方 。4． 泡菜味道淡后可以隨時(shí)加入鹽，大料，味精等調(diào)料 。5． 過(guò)幾個(gè)月泡菜湯比較渾濁后，應(yīng)該清洗一遍，先將所以的泡菜取出，再將湯倒出過(guò)濾，洗凈壇子后再倒入過(guò)濾的湯，繼續(xù)泡菜 。簡(jiǎn)單好吃的泡菜做法
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