切成1.5厘米見方的小塊；
【加拿大牛肉粒做法?】開小火，炒鍋里放少許油，放八角、花椒，慢慢炸出香氣，之后放干紅辣椒，喜歡辣的還可以多放些；
放入牛肉塊煸炒均勻；
放入蔥姜蒜、倒入米酒、生抽、鹽和少許糖，撒些花椒粉十三香增味；
再次翻炒均勻后，加開水，沒(méi)過(guò)牛肉為宜；
大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火燉煮，至水分快干時(shí)再大火翻炒；炒至里面湯汁收干關(guān)火；
把牛肉粒放在烤盤里，最好鋪上錫紙，我發(fā)現(xiàn)家里的錫紙木有了，就直接放到烤盤上了，要均勻鋪好烤10分鐘 。
