食材：烏雞500克、栗子肉200克、紅棗150克、枸杞50克、生姜少許、鹽1茶匙
做法：
1.烏雞處理干凈，斬大塊 。
2.放水中焯去腥味，水開后煮5分鐘左右，撈出過涼，同時洗凈表面臟物 。
【河南正宗雞湯的做法?】3.另起一鍋，將烏雞肉放進去，加足量的水，切幾片生姜 。
4.水開后，轉(zhuǎn)小火，燉一小時后，加入栗子（如果是板栗的話可以早點放，我用的是錐栗，肉質(zhì)比較嫩，容易散，所以稍煮一會兒就成） 。
5.加入洗凈的紅棗和枸杞 。
6.再用小火煮20分鐘左右，調(diào)入少許鹽即可，開吃嘍 。
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