【豬油渣包子餡配啥菜好吃?】若用豬油渣配菜做餃子餡，相比較而言配小白菜最好，理由是，豬油渣油性大，小白菜具有耐油并能最大吸收稀釋渣油的特性，攪拌后味道融為一體，口感清香且不油膩，做法：將小白菜入開水鍋燙一下?lián)瞥隹厮兴閿D出水份，在容器內(nèi)連同放入蔥姜等配料與豬肉渣攪拌均勻后，餃子餡即得 。
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