用料：肥肉500克，白糖適量，醋適量，鹽適量
做法：1.豬肥肉洗凈去皮，切長條，改刀切成小塊 。
2.起鍋，放入鍋內(nèi)，中小火慢慢熬，并時不時翻一下 。
3.有油析出就用無水的勺子撈出，轉(zhuǎn)小火慢熬 。
4.等肥肉縮成小粒就差不多了，再小火半分鐘，把油渣盛出備用 。
【糖醋豬油渣怎么做好吃?】5.另起鍋，炒鍋內(nèi)加醋、白糖、少許鹽熬開，勾薄芡燒開，澆到酥油渣上即可 。
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