1、白菜洗凈，掰小塊 。
2、鍋里放油，鍋熱下油渣炒軟 。
3、再下白菜翻炒 。
4、白菜熟了之后，下一勺辣子拌勻，讓菜更有辣味 。
5、起鍋，這道菜肴烹飪結(jié)束 。
拓展延伸：
油渣炒白菜是一道菜品，主要由一白菜、板油等制作而成 。
油渣，又稱油渣兒、豬油渣兒、豬板油渣、豬網(wǎng)油渣 。是人們用肥豬肉炸油所剩下來(lái)的肉渣 。煉完后出油渣兒，在鍋里再煮一次，加花椒、大料，吃的時(shí)候，擱芝麻醬、醬油，香而不膩 。
【油渣炒白菜怎么做好吃，油渣炒白菜的家常做法?】油圪滋兒:<方言>在山西大同有"油圪滋兒"的叫法 。因其煉油過(guò)程中滋滋作響，用山西話講是"圪滋圪滋"，所以叫作油圪滋兒 。
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