用料
帶皮小牛肉 500克
土豆 2個(gè)
姜 2塊
洋蔥 半個(gè)
鹽 適量
玉米油 3勺
料酒 1勺
八角 3個(gè)
白糖 1勺
生抽 3勺
香果 1個(gè)
干花椒 20粒
干辣椒 2個(gè)
水 適量
大蒜苗 2根
黃燜牛肉火鍋 (帶皮小牛肉)的做法步驟
步驟 1
帶皮小牛肉洗凈，切成小塊，土豆去皮切塊，洋蔥切碎，姜洗凈切片，大蒜苗切段 。
步驟 2
鍋內(nèi)到入適量水，燒開后放入姜片、料酒、帶皮牛肉塊，煮開后撇掉浮沫，牛肉變色后撈起備用 。
步驟 3
鍋內(nèi)到入玉米油，加熱后放入白糖，白糖炒至焦黃色后倒入牛肉，加入姜片、生抽、花椒、八角、香果、干辣椒段翻炒片刻后加入適量的水，大火燒開后放入電飯鍋，選擇“肉/排骨”選項(xiàng)，燜30分鐘 。
步驟 4
鍋內(nèi)倒入適量玉米油，油熱后倒入土豆塊，炸至微起殼即可裝盤 。
步驟 5
洋蔥煸炒至出香味就可以起盤 。
步驟 6
電壓力鍋燉好后放掉壓力，將炸好的土豆塊、洋蔥到入鍋內(nèi)，加入適量鹽拌勻，再次選擇“肉/排骨”燉20分鐘 。
步驟 7
【帶皮牛肉火鍋的做法王剛?】燉好后裝入火鍋內(nèi)，撒上大蒜苗即可 。
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