所需食材：牛肉一塊 ， 大蝦適量 ， 一根玉米 ， 一根胡蘿卜 ， 一個青椒 ， 適量金針菇 ， 適量的大蔥、蒜瓣、生姜 。
做法：1.先把食材都處理一下 ， 牛肉洗凈切成小塊 ， 大蝦我用的是煮熟的 ， 大家也可以用生的 ， 記得去蝦線和蝦須 ， 玉米切成小段 ， 胡蘿卜去皮切塊 ， 青椒切片 ， 金針菇切去根部 ， 掰成小塊 ， 適量的蔥花、蒜片、姜片 。
2.我用砂鍋做美食 ， 喜歡先用炒鍋炒然后再用砂鍋燉 ， 先起鍋燒油 ， 油熱后放入牛肉塊翻炒 ， 牛肉炒變色后放入蔥花、蒜片、姜片調(diào)味 。
【牛肉燉大蝦家常做法?】2.鍋中炒出香味后 ， 放入適量的豆瓣醬和老抽上色 ， 把牛肉炒上色后往鍋中倒入適量的清水 ， 然后開大火把水煮開 。
3.鍋中水煮開后就倒入砂鍋里 ， 然后把切好的胡蘿卜塊和玉米放入砂鍋里 ， 蓋上鍋蓋 ， 中小火燉10分鐘 。
4.10分鐘后打開鍋蓋 ， 把金針菇放進去 ， 然后放入適量的鹽、味精、味極鮮、白糖調(diào)味 ， 再蓋上鍋蓋接著燉 。
5.把金針菇燉軟后 ， 就把切好的青椒片放入鍋中 ， 青椒片放入鍋中后需要用筷子攪拌一下 ， 然后再把準備好的大蝦放在最上面 ， 蓋上鍋蓋再燉5分鐘就差不多了 。
6.5分鐘后能聞到淡淡的大蝦味道 ， 就說明這道菜已經(jīng)燉得差不多了 ， 打開鍋蓋撒上適量的香菜 ， 這道美味的砂鍋牛肉燉大蝦就做好了 。
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