【牛糞火鍋是什么做的】
牛糞火鍋其實(shí)也叫做牛癟火鍋 。它的做法很簡單 ， 首先，牛被宰殺前，先用上等的青草加入中草藥等喂飽牛，然后再把牛宰殺，宰殺后將牛解剖，去除牛胃和食道里還沒有消化完的食物，將這些食物去除 ， 擠出里面的液體，加入牛膽汁和一些作料后放入鍋底，然后在使用文火慢慢熬制 ， 即可使用 。由此可見，牛糞火鍋并不是傳統(tǒng)意義上的牛糞，而是牛癟，也就是牛胃里的東西 。主要是在宰殺前用上等的青草加中草藥材喂飽牛，宰殺后把牛胃及小腸里未完全消化的食物拿出來，擠出其中液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內(nèi)文火慢熬后食用 。
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