可以的 。
【一把半啤酒一半熱水可以燉五花肉嗎?】烹調(diào)肉菜加酒：在菜肴制作中是起到去除腥膻、土澀、異味等等的作用 。酒的主要成份是氨基酸 ， 幫助原材料發(fā)揮香氣 ， 釋放營養(yǎng) ， 增香潤味的作用 。啤酒是由麥芽、酒花 ， 水經(jīng)發(fā)酵而成 。啤酒中蛋白質(zhì)含量不高 ， 但氨基酸含量高達17種 ， 其中7種是人體不能自身合成的必需氨基酸 ， 還有多種礦物質(zhì) ， 和維他命 。其中微量的酒精在燉煮的過程中 ， 會帶著肉腥味自然的揮發(fā) ， 不會有吃肉攝取酒精的問題 。紅燒：在烹調(diào)中無論南北 ， 是指一類體系的烹調(diào)方法 。雖然各有用料差異 ， 但同屬一個技法范疇 。
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