步驟一
1. 乳豬以鹽、糖、五香粉腌漬入味 ， 先以大火烤至外皮干時(shí) ， 取出放涼 ， 再繼烤至熟 。
步驟二
2. 油雞先以醬油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味 。
步驟三
3. 牛腱以豆瓣醬、水、蔥、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味 。
步驟四
4. 燒鴨先以、糖、五香粉、乳豬醬腌漬入味 ， 再掛在通風(fēng)處吹干 ， 再入烤箱烤至熟 。
步驟五
5. 海蜇先用熱水沖開(kāi) ， 再用流動(dòng)的冷水沖約2小時(shí) ， 再以鹽、糖、香油、辣椒油調(diào)味 。
步驟六
【豬肉拼盤正宗做法?】6. 將作法5等材料切成適量的大小 ， 再依序擺盤即可 。
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