.乳豬以鹽、糖、五香粉腌漬入味，先以大火烤至外皮干時(shí)，取出放涼，再繼烤至熟 。
2.油雞先以醬油、冰糖、甘草、桂皮、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味 。
3.牛腱以豆瓣醬、水、蔥、甘草、桂皮、沙姜、八角、丁香以小火鹵浸約30分鐘至入味 。
4.燒鴨先以、糖、五香粉、乳豬醬腌漬入味，再掛在通風(fēng)處吹干，再入烤箱烤至熟 。
【乳豬拼盤做法?】5.海蜇先用熱水沖開，再用流動的冷水沖約2小時(shí)，再以鹽、糖、香油、辣椒油調(diào)味 。
6.將作法1.2.3.4.5等材料切成適量的大小，再依序擺盤即可
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