挑選活的花甲宜選擇殼光滑、有光澤的，外形相對扁一點的，用手觸碰外殼能馬上緊閉的就是新鮮的 ， 拿兩個花甲相互敲擊外殼，聲音比較堅實的就是比較新鮮的 。
【花甲怎么挑選活的】花甲個頭較小，貝殼表面顏色般為黃褐色，殼面暗紋類似文但有凹凸感 。顏色深暗 ， 花紋變大，有黑色、棕色、深褐色、密集色或赤褐色組成的斑點或花紋 。它的學名為雜色蛤仔，殼近卵圓形 ， 前端尖橢圓形，后端鈍橢圓形，殼表深黃褐色 ， 布滿“人”字形或火舌狀深褐色花紋，殼面有自殼頂?shù)礁咕壍募毭芊派淅?。殼內(nèi)乳白色 。一般殼高2厘米多，殼寬近4厘米 。
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