做法1：糖醋鮰魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鮰魚(yú)1條 ， 玉米油100克 ， 豌豆15克 ， 干淀粉50克 ， 番茄醬20克 ， 泰式甜辣醬20克 ， 白糖10克 ， 鹽1小勺
具體做法如下：鮰魚(yú)剖洗干凈 ， 用廚房紙巾吸干水分 ， 在魚(yú)身兩打上刀花 ， 再裹上淀粉 ， 抖去多余的淀粉 ， 鍋里倒入寬油燒7成熱 ， 放入鮰魚(yú) ， 中火煎至兩面金黃 ， 將鮰魚(yú)撈出控油 ， 豌豆焯水備用 ， 鍋內(nèi)留底油 ， 調(diào)入番茄醬、泰式甜辣醬、白糖翻炒均勻 ， 醬汁冒泡時(shí) ， 放入豌豆 ， 倒入一小碗清水煮開(kāi) ， 再調(diào)入適量鹽 ， 加入少許水淀粉 ， 煮至湯汁濃稠 ， 淋到鮰魚(yú)上即可！
【云斑鮰魚(yú)怎么做好吃?】做法2：豉汁蒸鮰魚(yú)
準(zhǔn)備食材如下：鮰魚(yú)1條 ， 豆豉15克 ， 青紅椒各1根 ， 生姜1塊 ， 大蒜5瓣 ， 食鹽1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 蠔油1湯匙 ， 白醋1湯匙 ， 淀粉1湯匙
具體做法如下：將鮰魚(yú)清理干凈之后 ， 再剁成小塊 ， 裝入湯盆備用 ， 再將青紅椒切碎 ， 生姜剁碎 ， 大蒜拍扁剁碎 ， 全部也放到湯盆里面 ， 加入20克豆豉 ， 加入1茶匙食鹽 ， 加入1湯匙生抽 ， 加入1湯匙蠔油 ， 加入1湯匙白醋 ， 加入1湯匙淀粉 ， 然后用手抓勻 ， 腌制10分鐘 ， 然后轉(zhuǎn)移到蒸魚(yú)盤(pán)上面 ， 放入上汽的蒸鍋 ， 大火蒸10分鐘即可！
推薦閱讀
- 清燉鮰魚(yú)家常做法?
- 清燉鮰魚(yú)的步驟和做法?
- 鮰魚(yú)好吃嗎?
- 云南建水的特色美食
- 小米云空間在哪里
- 歐洲鮑咋做好吃?
- 魚(yú)翅海參羹的做法?
- 鮑魚(yú)煮土豆的做法?
- 紅燒鮑魚(yú)多久?
- 鮑魚(yú)分位還有哪些做法?