好吃
鮰魚一般為1500-2500克，少數(shù)個體可達10公斤 。春冬兩季，長江江口鮰魚體壯膘肥、肉質(zhì)鮮嫩，正是品嘗的最佳時令 。
【鮰魚好吃嗎?】蘇東坡曾寫詩贊它曰：“粉紅石首仍無骨，雪白河豚不藥人” 。詩中道出了鮰魚的特別之處：肉質(zhì)白嫩，魚皮肥美，兼有河豚、鯽魚之鮮美，而無河豚之毒素和鯽魚之刺多 。
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