1步、將酸菜逐片撕下，反復沖洗干凈，用清水浸泡一會兒 。
第2步、攥干水分，切成細絲 。
第3步、將切好的酸菜放入砂鍋中 。
第4步、放入提前燒好的五花肉、加入鹵肉湯 。
第5步、放入蔥花、蒜蓉、雞精 。
第6步、放入適量蠔油 。
第7步、燉至入味 。
第8步、成品 。酸香可口，肥而不膩
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