用料
茄子 1根 ， 豆角 一把 ， 山藥 1根 ， 土豆 一個(gè) ， 胡蘿卜 1根 ， 粉條 1把 ， 鹽 1/2小 ， 冰糖 2塊 ， 生抽 1大匙 ， 生姜 2片 ， 八角 一個(gè)
做法步驟
步驟 1
土豆、胡蘿卜、山藥去皮洗凈切成大滾刀塊 ， 茄子切塊 ， 豆角掰成段 ， 粉條提前用溫水泡半個(gè)小時(shí)
步驟 2
鍋燒熱下少許油 ， 下生姜和八角炒出香味
步驟 3
下不容易熟的土豆、胡蘿卜、山藥、豆角、茄子等翻炒一下 ， 然后加水沒(méi)過(guò)蔬菜 ， 蓋上鍋蓋中火燉10分鐘
步驟 4
加入鹽、糖、生抽調(diào)味 ， 加入泡好的粉條或其他比較容易熟的 ， 繼續(xù)蓋上鍋蓋小火燉十來(lái)分鐘即可
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