材料
豆角 。五花肉 。蒜頭 。綠豆芽 。料酒 。生抽 。鹽 。雞精 。食用油 。生粉 。
做法
1 。洗凈豆角，去掉頭尾掰成段；蒜頭拍扁剝?nèi)ヒ?，剁成蒜?。豆芽洗凈備用 。
2 。豬肉洗凈切成片，加醬油、生粉和雞精拌勻，腌制5分鐘 。
3 。加油入鍋燒熱，爆香蒜蓉，放入腌好的肉炒至肉色變白后撈起 。
4 。繼續(xù)加油燒熱，放入鹽和蒜蓉爆香，將豆角和豆芽倒進鍋大火炒5分鐘，其間加少量水避免炒焦 。
5 。放豬肉下鍋炒1分鐘左右，加湯匙生抽、雞精和少量水，再翻炒幾下即可 。.
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