用料
雞蛋 3個(gè)油少許姜2片鹽少許
海蟶半斤蔥末少許雞精少許
蒜瓣 兩瓣西紅柿半個(gè)
1.買(mǎi)回來(lái)的海蟶會(huì)水吐沙干凈后洗一下 。用沸水煮開(kāi)
2.撈起來(lái)過(guò)一下涼水降溫 再去殼去邊線 ，處理完再洗一下瀝水
3.雞蛋??打入容器加入切好的西紅柿丁 。蔥末 。鹽 。雞精 。
4.攪拌均勻
5.加入干凈的海蟶 。攪拌均勻
6.鍋里倒入適量油 。放入蒜片 姜片 燒至八成熱
7.一次性倒入攪拌均勻的海蟶雞蛋改中火慢煎 。可以蓋上蓋子 。一小會(huì) 。中途搖晃一下鍋 。使表面的蛋液均勻裹上 。煎到8分熟后 。把蛋餅翻一面煎半分鐘就可以了 。
8.備好盤(pán)子 一次性入盤(pán)，這樣就好了
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