咸鴨蛋經(jīng)過了腌制 ， 所以它的外殼是非常容易破裂的 ， 在煮的時(shí)候就是一定要注意水要沒過咸鴨蛋 ， 煮的時(shí)間最多是在20分鐘左右 ， 如果是開水的話 ， 煮8分鐘就可以了 ， 如果是冷水的話 ， 就會(huì)比較久一些 ， 需要15到20分鐘 。
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