這道菜非常好吃 ， 牛肉充分吸收的番茄的味道 ， 味道濃郁 ， 土豆軟化入味 ， 牛腩里燉出的牛油味香濃 。湯汁紅艷酸爽不油膩 ， 味美湯濃、開(kāi)胃下飯 。
用料
牛腩 500克
番茄 3個(gè)
土豆 4個(gè)
桂皮 1根
八角 2朵
料酒 適量
鹽 8克
糖 5克
老抽 15ml
姜片 適量
蒜 適量
做法步驟
1、土豆去皮 ， 牛腩洗凈備用 。
2、在番茄的頂端劃十字 ， 放入開(kāi)水中浸泡5分鐘 ， 去皮切小塊、備用 。
3、土豆切塊 ， 用冷水浸泡15分鐘左右 。
4、冷水下鍋 ， 開(kāi)后焯5分鐘左右 ， 撈出瀝水控干 。
5、將牛腩、土豆、番茄依次放入鍋中 ， 桂皮、八角、姜片、蒜、料酒、老抽等 ， 倒入1000毫升水 。（鹽不要提前加入 ， 否則會(huì)造成汁香味遺失）
6、這次選用捷賽自動(dòng)烹飪鍋來(lái)烹飪 ， 用煲靚湯程序 。省時(shí)又省力 。
7、湯汁紅艷酸爽不油膩 ， 味美湯濃、開(kāi)胃下飯 。
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