1.涼面
“冬至餃子夏至面”，民間有“吃過(guò)夏至面，一天短一線(xiàn)”之說(shuō)，夏至吃面是很多地方的重要習(xí)俗 。同時(shí)，夏至是新麥時(shí)節(jié)，剛收割的麥子新磨成小麥粉做成面食，所以夏至吃面也有著食“新麥”的說(shuō)法 。
夏至吃什么面，南北各有特色，南方的陽(yáng)春面、肉絲面、三鮮面、過(guò)橋面、麻油涼拌面、冷面等 。北方的打鹵面和炸醬面 。夏至雖然還不是最熱的時(shí)候，卻是炎夏的開(kāi)—始，所以夏至吃面也叫“入伏面” 。夏至這一天，吃些生冷之物可以降火開(kāi)胃，又不至于寒涼而傷腸胃，涼面最是可口，也是暑熱難擋時(shí)候的最佳救贖 。
2.吃餛飩
“夏至餛飩免疰夏”“餛飩一吃，不長(zhǎng)痱子” 。夏至江南地區(qū)還講究吃餛飩，取的是“混沌和合”之意 。
江南的餛飩有大小之分，大的像銀元寶，白胖又敦實(shí)，個(gè)大餡多；小餛飩皮薄湯鮮，內(nèi)餡很簡(jiǎn)單，一點(diǎn)豬肉即可 。炎熱的夏天，上海除了有冷面，有冷餛飩，煮好的菜肉餛飩吹涼，澆上濃厚的花生醬，再來(lái)點(diǎn)香醋提味 。
夏至有些地方還會(huì)吃“夏至餅”，搟面做成薄餅，夾以青菜、豆腐及臘肉等食用；陜西、甘肅等地還會(huì)吃粽子；一些地區(qū)還有夏至吃蛋的習(xí)俗 。
3.喝涼湯
夏至前后，氣溫升高，易悶熱出汗 。夏至也會(huì)食用清補(bǔ)涼湯、涼茶、酸梅湯等來(lái)避暑 。
夏日在北方，一碗酸梅湯，配以烏梅、山楂、甘草、陳皮、洛神花等，就可以起到解渴消暑作用，還能為身體補(bǔ)充必要的水分和糖分 。
南方一杯冬瓜茶，一碗綠豆湯、銀耳湯等糖水，就可清涼降暑 。冬瓜茶可以冬瓜加紅糖熬制，也可冬瓜與生姜熬制 ?！岸撂}卜夏至姜，適時(shí)進(jìn)食無(wú)病痛 。”生姜防暑驅(qū)寒，夏至養(yǎng)生，生姜也不可少 。
4.吃夏果
夏至后，楊梅、荔枝、西瓜、桃李等都是好的選擇 。
廣東有句俗語(yǔ)：“夏至食個(gè)荔，一年都無(wú)弊” 。荔枝有健脾生津、理氣止痛之功效，在容易口干舌燥的夏季，荔枝為水果中的養(yǎng)生佳品 。荔枝非常美味，但是保鮮一直是個(gè)難題，且不能多吃哦 。
夏至享?xiàng)蠲??！跋闹翖蠲芳t，小暑楊梅要出蟲(chóng)”，就是說(shuō)，楊梅的采摘時(shí)間就只有一個(gè)節(jié)氣——也就是半個(gè)月的時(shí)間 。楊梅好吃，除了鮮吃之外，楊梅還可以泡酒、腌制、做醬、煮湯、做冰棍等等 。江南人喜歡以白酒浸泡楊梅釀酒，喝后令人胃口大開(kāi)，還能防中暑 。
5.嘗鮮菜
“苦夏食苦夏不苦”，夏至可多吃苦菜類(lèi)蔬菜，如苦瓜、香菜等 。因苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用 。還有一些苦味食物如蓮子、芥藍(lán)、蕎麥等對(duì)身體大有裨益 。
夏日多吃綠葉菜，夏至節(jié)氣飲食要以清泄暑熱為主，所以綠葉菜是個(gè)很不錯(cuò)的選擇 。如空心菜：補(bǔ)鉀、補(bǔ)鈣小能手，莧菜葉酸“冠軍”；卷心菜天然養(yǎng)胃菜、健骨高手 。
“夏吃豆，勝吃肉”，毛豆補(bǔ)鉀能手 。新大量上市的扁豆被稱(chēng)為“豆中之王”，味甘平而不甜，性溫和而色微黃，與脾性最合，補(bǔ)脾而不滋膩，除濕而不燥烈 。它還有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
6.吃吃鴨
“防苦夏，吃吃鴨”，鴨肉也很適合夏至節(jié)氣，，《本草綱目》記載：鴨肉填骨髓，長(zhǎng)肌肉，生津血，補(bǔ)五臟 。又能清虛勞之熱，對(duì)人體大有裨益 。而且鴨子屬于水禽，性味偏涼，特別適合苦夏、上火、體內(nèi)生熱等人群食用 。鴨肉不論是炒食，還是燉食都是鮮香可口 。
7.夏吃魚(yú)
【夏至節(jié)氣吃什么食物】夏天是吃魚(yú)的“黃金季節(jié)”，夏天的魚(yú)肉臨近產(chǎn)卵期，體內(nèi)積蓄了較多的脂肪和營(yíng)養(yǎng)成分，身體肥碩而結(jié)實(shí)，因此肉的味道最鮮美 。而魚(yú)肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和人體所需的多種氨基酸 ?！吨袊?guó)居民膳食指南》建議每人每周吃魚(yú)280-525克，魚(yú)的吃法也很多，清蒸也很爽口哦 。
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