紅酒開(kāi)瓶后，因?yàn)楹涂諝獾慕Y(jié)合，會(huì)迅速氧化，就像塵封前面的壁掛暴露于空氣中會(huì)迅速失去鮮艷顏色一樣，紅酒也會(huì)在幾天內(nèi)迅速失去果味變酸 。那么，我們來(lái)看看，如果沒(méi)有喝完的話，如果讓它保留更長(zhǎng)時(shí)間呢 。
一、辦法
1、簡(jiǎn)單的塞住
如果是螺旋帽的話要及時(shí)擰回去，如果是木塞，將塞子倒置塞回瓶中，減少更多空氣的進(jìn)入，以延緩氧化速度，不同酒的類型，保存時(shí)間大概3--5天的時(shí)間是可以的 。
2、冷藏
低溫能夠使氧化反應(yīng)變慢，因此放入冰箱冷藏柜里也可以讓葡萄酒保存更長(zhǎng)時(shí)間，但是紅葡萄酒在再次飲用前，要放在室溫下回溫，否則溫度會(huì)過(guò)低，影響口感 。
3、真空瓶塞
市面上有賣真空瓶塞的，很便宜，幾十塊錢一個(gè)，可以將葡萄酒瓶中的空氣抽走，很大程度上減緩了葡萄酒的氧化，可以保存時(shí)間更長(zhǎng)一點(diǎn) 。
4、換瓶
將剩余的紅酒換到容量更小的瓶中，比如礦泉水瓶等等，減少與空氣的接觸面積 。
5、bag in box袋子
是塑料的袋子，封口類似一個(gè)水龍頭，將剩余的酒倒入袋子中，排除里面的空氣，然后封口，取用的時(shí)候只需要使用袋子上的水龍頭即可，袋子會(huì)隨著酒液的減少而皺縮，始終沒(méi)有空氣的進(jìn)入 。
6、使用分杯機(jī)
這個(gè)成本比較高，通常在酒店里用的更多，自動(dòng)充氮?dú)獾臋C(jī)器，需要多少便可以接多少酒，剩下的部分機(jī)器會(huì)自動(dòng)充入惰性氣體氮?dú)庖愿艚^與氧氣的接觸 。
二、保存多久
【紅酒打開(kāi)沒(méi)有喝完，要怎樣保存才不會(huì)變味?】雖然，我們用了很多方法能夠讓紅酒盡可能的保存的時(shí)間更長(zhǎng)一些，但是并不是無(wú)止境的，一般能夠保存5--15天，根據(jù)使用的方法不同，保存的時(shí)間也不同 。建議大家在開(kāi)了瓶的狀況下還是盡快喝完 。
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