主料
鴿子
1只
輔料
枸杞5g
紅棗2個
青檸檬適量
桂圓50g
胡椒粉適量
食鹽5g
大蔥適量
【做月子鴿子湯怎么燉最營養(yǎng)?】姜適量
步驟 (合計(jì) 9 步)
進(jìn)入烹飪模式
1. 準(zhǔn)備原料，鴿子的內(nèi)臟一定要處理干凈 。
2. 鴿子改刀 。
3. 將改好刀的鴿子冷水下鍋焯水，去除鴿子的腥味 。
4. 水大開后，血沫撈干凈，保證湯更鮮美，然后撈出鴿子肉備用 。
5. 開火，架砂鍋，往砂鍋里倒足量水，中途加水會影響口感 。把鴿子倒入砂鍋中，放入枸杞子50g，龍眼干50g，紅棗2個，同鴿子一起煲制 。再放入蔥姜，可以起到去腥提鮮的作用 。
6. 蓋上砂鍋蓋，大火燒開，轉(zhuǎn)小火，小火煲制60分鐘
7. 準(zhǔn)備青檸檬的皮備用，在出鍋前十分鐘放進(jìn)去 。
8. 鴿子湯煲好后，把蔥姜挑出來，最后，出鍋 。鴿子湯煲的時間越長，湯的鮮味越濃 。
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