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熬雞湯怎么熬

2026-04-01 云知道知識經(jīng)驗

主料：雞
配料：蔥、鹽、姜、胡椒粉、枸杞、料酒
做法：
【熬雞湯怎么熬】1、雞洗凈，去掉內(nèi)臟和雞油，蔥切段，姜切片，枸杞用水泡發(fā);
2、鍋置火上加入適量水、料酒燒開下入雞焯去血沫撈出備用，焯水的雞用清水洗凈血沫；
3、加入蔥姜料酒大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲 1小時，用勺撇去雞湯上的油脂；
4、加入枸杞再煲10分鐘，盛入碗中加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。