包之前，要用濕毛巾把餃子皮蓋住，防止皮中水分蒸發(fā)；取出餃子皮，用筷子將餃子餡放入餃皮上；在餃子皮的最外圈，涂一圈水或雞蛋清 ， 就比較容易封口；再用雙手把餃皮對折，用力捏起褶子，完好封閉即可 。
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包之前，要用濕毛巾把餃子皮蓋住，防止皮中水分蒸發(fā)；取出餃子皮，用筷子將餃子餡放入餃皮上；在餃子皮的最外圈，涂一圈水或雞蛋清 ， 就比較容易封口；再用雙手把餃皮對折，用力捏起褶子，完好封閉即可 。
