牛油可以做四川麻辣火鍋的底料，牛油凝固溫度低，很容易凝固，用牛油做的四川麻辣火鍋底料，便于儲(chǔ)存、攜帶、運(yùn)輸 。
【熬牛骨剩下的牛油能干嘛】很多便宜的火鍋底料就是用石蠟冒充牛油的凝固功能 ?？梢試L試自己做火鍋底料 ， 自己吃或者送朋友都可以 。另外，北方的油炒面也是用到牛油的，這是清真做法，叫做牛骨髓油炒面 。
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