鵪鶉蛋味道鮮美營養(yǎng)豐富 。民間把鵪鶉蛋比做“動物人參” 。這是因為鵪鶉蛋雖然個頭較?。煞址淺：?。最適合老人家和小朋友以及體質比較虛弱，心肺功能比較差的人作為調理作用 。
與雞蛋相比較：鵪鶉蛋里維生素B族的含量特別是維生素B2的含量遠遠高于雞蛋，而且膽固醇還低于雞蛋，卵磷脂的含量還高于雞蛋很多；所以它對于心肺功能的調節(jié)和潤澤肌膚都起到很好的作用 。而且還有滋養(yǎng)肌膚的作用 。
【鵪鶉蛋蒸枸杞紅棗的功效】紅棗可以補血，枸杞子補肝腎，所以搭配上鵪鶉蛋后 ， 就有補血驅寒，養(yǎng)肺潤肺 ， 滋養(yǎng)肌膚的功效 。
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