【鵪鶉蛋能和雞蛋一起煮嗎】
雞蛋是人類最好的營養(yǎng)來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì) 。對人而言，雞蛋的蛋白質(zhì)品質(zhì)最佳，僅次于母乳 。一個雞蛋所含的熱量，相當于半個蘋果或半杯牛奶的熱量，擁有對人體十分重要的很多營養(yǎng) ， 起著極其重要的作用，修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與復雜的新陳代謝過程 。鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，他的卵磷脂含量比雞蛋高3到4倍 。蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用 。
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