一.生蠔排骨粥
用料：生蠔干七八個、排骨300克、米、姜、鹽、白胡椒
做法：
1.生蠔干洗凈，提前用清水浸泡6個小時 。如果不怕腥，此步驟可以省略 。如果特別怕腥，可以在水里加入少量蘇打浸泡;
2.將排骨和泡發(fā)好的生蠔干用沸水焯一下備用;
3.姜去皮，切絲;
4.白米煮粥，煮到沸騰時，倒入生蠔肉和排骨、姜絲，加少許鹽、白胡椒粉，攪勻，煮至白粥粘稠出油即可食用 。
二.生蠔干燒豆腐
用料：生蠔干十幾個、嫩豆腐兩塊、姜、香菜、大蒜瓣、生抽
做法：
生蠔干洗凈，提前用清水浸泡6個小時 。如果不怕腥，此步驟可以省略 。如果特別怕腥，可以在水里加入少量蘇打浸泡;
嫩豆腐切塊備用;
姜去皮，切絲 。香菜洗浄切小段;
油鍋下豆腐，下少量鹽，豆腐煎至兩面微焦黃，起鍋備用;
【生蠔干的做法?】另起油鍋下姜絲大蒜瓣，大蒜瓣爆香后，下生蠔大火爆炒，放少量鹽，炒至蠔肉變色時，下生抽拌炒均勻 。加入豆腐和水，蓋上鍋蓋燉煮七八分鐘，起鍋前灑上香菜即可 。
