1、安徽 ， 簡(jiǎn)稱(chēng)皖，省會(huì)合肥，位于中國(guó)東部，公元1667年因江南布政使司東西分置而建省 。省名為安慶府與徽州府合稱(chēng)之簡(jiǎn)稱(chēng)；
2、安徽地跨長(zhǎng)江、淮河南北，飲食上也有南北之分 。主要以淮河為界，淮河以南即皖南以大米為主，淮河以北即皖北以面食為主；
【安徽人以什么為主食】3、安徽菜屬于徽菜系 ， 菜的口味很多 ， 一般不會(huì)辣 。
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