百合炒芹菜的做法是：
【百合炒芹菜的做法】1、芹菜去葉摘凈洗凈，斜刀切成菱形段 。
2、百合發(fā)好挑去雜質洗凈備用 。
3、蔥姜蒜切沫 。
4、胡蘿卜切菱形片 。
5、鍋中放入清水300克左右，大火燒開，放入芹菜、百合、胡蘿卜，焯水然后迅速倒入漏勺，控水備用 。
6、鍋中燒熱下油10克，下蔥姜蒜爆香 ， 放入料酒，放焯好的芹菜和百合 。
7、加鹽、雞粉、味精，加少許的清水，大火翻炒 。
8、然后用水淀粉勾芡 ， 大火翻炒幾下，淋香油出鍋裝盤 。
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