當(dāng)然適合，香菇干炒雞肉也可以，新鮮的香菇燜雞肉也是可以的，香菇炒雞可是很美味的，說的我都流口水了 。下面我來說說新鮮香菇炒雞肉的做法吧 。
1.買新鮮的雞肉，清洗干凈，切成大小合適的塊，放在大碗里備用 。
2.香菇選擇新鮮的，聞著會有很鮮的菌菇味道，去除香菇的根莖部分，香菇帽子部分可以一分為四，也可以直接在頭頂上改十字花刀 。
3.準(zhǔn)備蔥切段、大蒜頭、姜切片，小米辣切顆粒 。
4.起鍋加入清水，燒開放入雞塊淖水，除去血沫，撈出控水 。
5.國內(nèi)放入適量的油，加入小米辣和姜片爆香，加入雞塊，加入料酒，繼續(xù)翻炒，加入白糖，香醋少許，再加入生抽，老抽，繼續(xù)快去翻炒 。
6.加入適量的水，淹沒過幾塊，大??燒開，小火慢燉30分鐘，然后開大??手汁 。
【香菇適合和雞肉一起炒嗎?】7.加入鹽，雞精，盛出即可 。
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