材料主料：嬌嬌魚250g；輔料：油適量、生抽適量、雞精適量、小蔥適量 。
制作：1、把魚洗干凈放在一塊干的布上，為了吸收魚身上的水分；
2、起油鍋，待油6至7成熟；
3、將魚一條一條放入煎炸；
4、將所有魚翻身煎炸，然后倒入生抽；
5、倒入適量老酒；
6、放入適量水；
7、放入適量雞精；
8、然后將蔥剪段放入；
【紅燒嬌嬌魚最正宗的做法】9、最后將魚裝盤，即可 。
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