【紅燒帶魚怎樣燒】用料：帶魚、雞蛋、料酒、蔥、姜、鹽、蒜、糖
做法：1、帶魚清潔干凈，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略腌制15分鐘取一個(gè)干凈小碗 ， 放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖 ， 料酒 ， 水淀粉待用；2、取另一個(gè)小碗，放入一個(gè)雞蛋攪拌均勻待炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜 ， 將腌好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內(nèi)煎至金黃色；3、把準(zhǔn)備好的內(nèi)碗汁倒入煎好的魚鍋里，大火燒開，再轉(zhuǎn)入小火 ， 魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀即可出鍋 。
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