熱量：每100克105大卡 。
紅燒類菜肴油脂用量往往較多 ， 導(dǎo)致菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食 。
紅燒羊蹄做法：
材料：后腿羊肉1000克、小蔥10克、姜10克、香菜20克、醬油50克、精鹽3克、冰糖10克、味精1克、料酒30克、八角1克、胡椒粉1克 。
步驟：
1、將羊蹄和在溫水中浸泡半小時，去掉爪殼，刮凈毛 ， 洗凈后放入鍋內(nèi)；
【紅燒羊蹄的熱量是多少】2、加清水 ， 沒過羊蹄3厘米左右，用旺火燒開；
3、再移至小火上燜燒，需經(jīng)常翻動 ， 以免粘結(jié)鍋底，燉至八成爛時撈出；
4、趁熱剔去骨頭；
5、姜洗凈切片，香菜洗凈切成細末，待用；
6、旺火熱勺 ， 下羊蹄，加羊肉湯、料酒、醬油、冰糖、胡椒，用旺火燒至上色；
7、取大碗一只，放入蔥、姜、大料，將羊蹄碼入碗內(nèi)，倒入原汁，加味精，上屜用旺火蒸20分鐘左右；
8、取出，翻扣在碗里，揀去蔥、姜、大料即成，上桌時帶香菜一小碟佐食即可 。
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