1、將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用；將冬筍去殼后放入沸水鍋內煮熟撈出，先切成片后切成絲，再切成粒；
2、猴頭菇放入沸水鍋內焯水后撈出，然后切成片 ， 再剁成細粒；
3、猴頭菇粒中加入調味料和蔥花拌勻，冬筍粒也加入調味料拌勻，與猴頭菇粒一起拌入鮮肉餡后拌勻即成；
4、將面粉、鹽、水和雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再搟成面皮，備用；
【猴頭菇能做餃子餡嗎】5、搟好的面皮中包入餡，捏好 ， 包成餃子，煮熟即可食之 。
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