胡蘿卜苗能吃 。可以做涼菜、做蒸菜、包包子、包餃子，也可以炒蛋，煎蛋吃 。
下面給大家介紹一下胡蘿卜苗搭配的一些禁忌：
【胡蘿卜苗能吃嗎】1，胡蘿卜苗忌與辣椒搭配：胡蘿卜中的維生素C分解酶會(huì)破壞辣椒中的維生素C，降低辣椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 ， 應(yīng)避免同食；
2,胡蘿卜苗忌與白蘿卜苗搭配：胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶，會(huì)破壞白蘿卜苗中的維生素C，使兩種蘿卜苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大為降低；
3，胡蘿卜苗忌與紅棗搭配：胡蘿卜苗含有抗壞血酸抑制酶 ， 這種物質(zhì)可以破壞紅棗中的維生素C，從而造成營(yíng)養(yǎng)流失；
4，胡蘿卜苗忌與木瓜搭配：胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶與木瓜同食 ， 會(huì)破壞掉木瓜中的維生素C；
5 ， 胡蘿卜苗忌與西紅柿搭配：胡蘿卜苗中含有維生素C分解酶會(huì)破壞西紅柿中的維生素C 。
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