不可以 。
【胡蘿卜和青蘿卜可以一塊吃嗎】1、白蘿卜富含鈣質(zhì)及磷、鉀、鐵和維生素A、維生素B等；尤其維生素C含量很高，使它的抗氧化及抑制細胞老化效果明顯 。此外，白蘿卜含有很多消化酵素淀粉，能防止胃酸過多，對促進消化機能作用很大，適合胃炎患者食用；
2、胡蘿卜除了含有較多的鉀、鈣、磷、鐵等無機鹽外，更主要的是含有豐富的胡蘿卜素 。胡蘿卜素可被小腸壁轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，對于用眼過度和經(jīng)常熬夜的人來說，能起到緩解疲勞的作用；
3、如果把胡蘿卜和白蘿卜一起做成菜，則不科學(xué) 。因為胡蘿卜中含有一種叫解酵素的物質(zhì)，會破壞白蘿卜里含量極高的維生素C；
4、另外，維生素A是脂溶性物質(zhì)，只有和食用油或肉類一起烹調(diào)，才能充分被人體吸收；
5、所以，胡蘿卜不適合生吃 。從烹調(diào)方法來說，用高壓鍋燉胡蘿卜比較好，因為它減少了胡蘿卜與空氣的接觸 ， 使其中β—胡蘿卜素的保存率可高達97%，在體內(nèi)的消化吸收率可達90% 。
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