1、手握葡萄酒杯柄
用手托著杯肚會(huì)使葡萄酒加熱，這對(duì)于品鑒葡萄酒是不利的 。
2、白葡萄酒喝之前要先冰一下，紅葡萄酒要稍微低于室溫
通常人們認(rèn)為紅葡萄酒要在室溫下(21oC)飲用，但其實(shí)最適宜的溫度是14-18oC 。
3、酒體厚重的年輕葡萄酒需醒酒，老酒需要小心對(duì)待
接觸氧氣可以使酒體龐大的葡萄酒口感圓潤，香氣更豐富 。雖然醒酒主要是針對(duì)紅葡萄酒，但是一些單寧緊實(shí)的白葡萄酒也需要醒酒 。但是，對(duì)于陳年老酒，則要避免醒酒和過度轉(zhuǎn)杯，因?yàn)檫@樣會(huì)加速老酒衰敗 。
4、赤霞珠是紅酒之王，梅洛易飲，黑皮諾性感
【紅酒十大禮儀都是哪些?】赤霞珠、梅洛和黑皮諾是三種最常見的紅葡萄酒 。赤霞珠單寧厚重，有黑加侖味 。黑皮諾口感絲滑，有覆盆子味 。梅洛介于兩者之間，因此為大多數(shù)人接受 。赤霞珠和梅洛適合搭配扒類肉食，黑皮諾適合搭配禽類食物 。
5、長相思酸度高，雷司令類型多樣，霞多麗酒體飽滿
長相思、雷司令和霞多麗是三種最常見的白葡萄酒 。長相思酸度高，有柑橘類水果和青檸味 。雷司令可干可甜，因此易于配餐 。霞多麗經(jīng)常采用橡木桶陳釀，具有香草、奶油糖果和堅(jiān)果味 。長相思適合搭配海鮮，而經(jīng)過橡木桶的霞多麗則要避免與貝類食物搭配 。
6、飲酒順序：先白后紅，先干后甜，先輕后重，先新后老
這個(gè)就是傳統(tǒng)的侍酒順序 。干型意味著不甜 。一般先喝酒體輕淡的黑皮諾，然后才是豐滿的赤霞珠 。最近年份的新酒也要先喝 。
7、換杯可以，涮杯不要
品嘗不同的葡萄酒時(shí)，盡量更換不同的酒杯，以避免各種葡萄酒串味 。用水涮杯也不可取，因?yàn)樗畷?huì)稀釋葡萄酒的味道和香氣 。如果一定要涮杯，可以用將要喝的那款酒來涮 。
8、沉淀物不好看，但是可以喝
陳年葡萄酒里面會(huì)有一些深色的沉淀物，有的人會(huì)選擇用醒酒的方式過濾掉這些沉淀物，但是這些東西喝下去也是安全的 。
9、并不是所有的葡萄酒都適合陳年
有的人認(rèn)為葡萄酒越老越好，其實(shí)不然 。世界上90%的葡萄酒釀造出來之后最好在3-5年內(nèi)被飲用掉 。年份很重要，好年份的葡萄酒品質(zhì)更好，但價(jià)格也更高 。
10、脫口而出葡萄酒術(shù)語并不難
把葡萄酒想象成一個(gè)人 。一款簡單的葡萄酒可以描述為果味濃郁，平易近人 。一款大氣的酒可以描述為結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，酒體飽滿，香氣復(fù)雜 。綠色和黃色水果可以用來形容白葡萄酒的香味，紅色和黑色水果可以形容紅葡萄酒 。
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