一看二聞三品
一看：將酒倒入醒酒器中或酒杯中，讓其醒下，看酒的掛杯，看酒腿是否勻稱 。對著光亮處看看酒的顏色是否透亮 。呈：紅色（淺或深）——紫紅色 （新酒）—— 石榴紅—— 血紅色（經(jīng)過陳釀的酒）-——暗紅色——棕紅色（氧化過渡、陳釀過渡或是壞葡萄酒）
二聞：這個聞和品就需要你對 酒有一定的認識 。知道所聞的酒的果香 ?；蛘咂湎阄兜奶攸c 。各國產(chǎn)區(qū)的葡萄不同，香味也不同，但還是可以聞到其果香 。
【怎樣品鑒紅酒?】三品：和聞一樣這個需要對紅酒有一定的認識 。品的時候最好不要喝或吃太刺激的食物或飲料 。這樣可以更好的品嘗紅酒 。因為太刺激的食物或飲料會使你的味覺遲鈍 。品酒：在酒杯中倒入少量的紅酒，搖晃酒杯讓酒和空氣充分的結(jié)合 。再小啄一口在口腔內(nèi)慢慢品味紅酒的味道 。當(dāng)單寧釋放完的時候那就會感覺到紅酒的獨特魅力 。
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