葡萄酒的顏色可以幫助我們來了解一瓶葡萄酒的一些狀態(tài)信息 。
通過紅酒（紅葡萄酒）顏色可以知道如下信息品質(zhì)
酒齡
狀態(tài)
但通過顏色來了解到的這些都只是輔助我們?nèi)チ私庖黄烤?nbsp;， 最終判斷一瓶葡萄酒的品質(zhì)和狀態(tài)是一個綜合的 。
如何看品質(zhì)顏色的深度、濃郁度 。品質(zhì)高的葡萄酒會是用成熟度高的葡萄酒 ， 用好的工藝 ， 一般成品都會比價復(fù)雜濃郁 。
所以 ， 如下圖 ， 左邊的酒款過于清淡 ， 不會有太多的風(fēng)味物質(zhì) 。而右邊的葡萄酒 ， 酒色深黑濃郁 。這是好葡萄酒的基礎(chǔ) 。
如何看酒齡顏色的深度、濃郁度 。品質(zhì)高的葡萄酒會是用成熟度高的葡萄酒 ， 用好的工藝 ， 一般成品都會比價復(fù)雜濃郁 。
新釀出來的紅葡萄酒會偏向紫紅色 ， 隨著時間推移逐漸變化到寶石紅、磚紅、甚至棕色 。
那么從顏色上我們就可以大概判斷葡萄酒的酒齡 。
葡萄酒顏色變化會因酒齡（時間）增加而改變（老化） ， 但更重要的是存放環(huán)境和品質(zhì)為基礎(chǔ) 。
品質(zhì)越高、存放環(huán)境越好 ， 其老化速度越慢 。
下面我們再來
看狀態(tài)同樣品質(zhì)和年份的酒 ， 表現(xiàn)不同的 。
兩杯酒 ， 都是濃郁的 ， 但他們顏色不一樣 ， 左邊的顏色更老 。但它們年份一樣 ， 這是為什么？拋開品種不一樣的原因 ， 最重要的是狀態(tài) 。
右邊的它有明顯的深色和淺色部分（酒心和酒邊緣） ， 酒心很大 ， 酒心和邊緣過渡明顯 。說明它的結(jié)構(gòu)好 ， 狀態(tài)保持好 。
之所以出現(xiàn)這種原因就是因為 ， 左邊的保存不當(dāng) ， 造成葡萄酒老化速度加快 。
最后總結(jié)從濃郁度看品質(zhì) 。
從顏色看酒齡 。
從酒心看狀態(tài) 。
【通過紅酒顏色可以知道哪些信息?】但請注意 ， 這只是輔助的 ， 結(jié)構(gòu)是要綜合品嘗來判斷的 。
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