隨著紅酒消費熱，很多人越來越青睞葡萄酒，但卻缺乏必要的知識，以至鬧了很多笑話 。在人們對于葡萄酒的消費觀念中，存在很多誤區(qū)，如果不加以注意，可能會盡損優(yōu)雅形象，為提升消費者的品酒和鑒賞能力，總結(jié)出了10條品鑒時經(jīng)常發(fā)生的誤區(qū) 。
1 價格越貴品質(zhì)就越好
我們常常將商品的質(zhì)量與價格掛鉤，認為越貴的商品質(zhì)量也就越好，但這一市場規(guī)律并不完全適用于葡萄酒，影響葡萄酒價格的因素很多，包括產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)和評分等，但是并不是越貴越好，因為葡萄酒因地而異，有些葡萄酒產(chǎn)區(qū)的土地及人工相對便宜，市場需求量也不大，所以這些葡萄酒雖然售價較低，但也擁有極佳的品質(zhì) 。很有可能一瓶相對便宜的葡萄酒有著出人意料的好味道 。
2 價格越貴的葡萄酒才需要醒酒
這是很多酒粉遇到的問題，為什么要醒酒了？我作為一名老酒粉可以很負責的告訴大家，是為了酒和氧氣充分接觸并柔化了酒中的單寧，使葡萄酒口感更順滑，所以，不僅老酒需要醒酒，去除酒中的沉淀物，讓酒液與氧氣充分接觸，年輕的葡萄酒也需要醒酒，以釋放酒中的香氣 。
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3 聞軟木塞
其實你不可能從一個軟木塞的氣味得知一瓶葡萄酒的好壞，比如你不能從鞋墊的味道得知一雙鞋子的好壞 。很多的人打開紅酒第一反應，喜歡裝模作樣拿起軟木塞放在鼻子底下聞一聞，看軟木塞是否干裂或發(fā)霉，然后搖頭晃腦 。其實這是不正確的 。
4 用年份作為品鑒葡萄酒的指標
年份只能作為評定葡萄酒產(chǎn)區(qū)氣候條件的一個指標，但對于某個產(chǎn)區(qū)的每一個年份來講，釀造出來的葡萄酒品質(zhì)都是有高有低的 。事實上，氣候條件絕非葡萄酒品質(zhì)的最終決定條件
【葡萄酒品鑒有哪些誤區(qū)?】5 把葡萄酒簡稱為紅酒
把葡萄酒統(tǒng)稱為紅酒，以至于出現(xiàn)“霞多麗紅酒”的謬誤 。即使是天才般的釀酒師，也不可能用霞多麗白葡萄釀造出紅酒來 。實際上，紅酒只是葡萄酒的一種，葡萄酒還包括白葡萄酒、桃紅葡萄酒、香檳、起泡葡萄酒、甜白葡萄酒(貴腐酒)、冰酒、雪利酒、波特酒、馬德拉酒以及各種加香葡萄酒 。
6 和紅酒要握住酒杯的杯壁
正確的持杯姿勢應該是用拇指、食指和中指夾住高腳杯杯柱 。首先，夾住杯柱便于透過杯壁欣賞酒的色澤，便于搖晃酒杯去釋放酒香 。如果握住杯壁，就用手指擋住了視線，也無法搖晃酒杯 。飲用葡萄酒最講究適飲溫度，如果用手指握住杯壁，手溫將會把酒溫熱，從而影響葡萄酒的正常水平 。
7 喝紅酒要倒?jié)M
品鑒葡萄酒，只須滿三分，好給葡萄酒的芳香留下回旋、對流和集中的空間 。另外，如果倒得太滿，一瓶750毫升的葡萄酒，即使用容量較小的215毫升ISO標準品酒杯，也不夠三五知己酒過三巡 。
8 用掛杯現(xiàn)象當判定依據(jù)
“掛杯”現(xiàn)象只表明酒精、糖分和甘油含量比較高，并非好酒的絕對標準 。比如那年的氣候比較炎熱，導致葡萄的糖分過高、葡萄酒的酒精含量過高，自然也會出現(xiàn)密集的“酒腿” 。而與此同時，炎熱的氣候往往也會導致葡萄的酸度不足，這樣的葡萄酒就會缺乏堅實的結(jié)構(gòu) 。
9 葡萄酒儲存越久就越好
很多人認為葡萄酒越放越好 。一瓶葡萄酒的生命周期，葡萄酒帶給我們的享受，在每一個階段都會有不同的體驗 。如果我們死板地期待陳年，整天惦記著什么時候才會達到高峰，那將會失去多少品嘗的體驗和樂趣？從這個意義上說，在任何時刻打開都是合適的時宜 。
10 陳年的就是好酒
一般來講陳年不等于好酒，不過也不能一概而論，如果一款年輕的葡萄酒中含有多單寧、高酸、高酒精的成分，這意味著它可能不適合陳年 存放 。如果是一款很年輕的葡萄酒，其口感尚沒有達到平衡狀態(tài)，需要陳年存放 。
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