白菜豬肉包子的做法，你會(huì)嗎？
1，準(zhǔn)備豬肉?。庀誒鋟湃虢?、花雕酒、粗xāⅡ河?、?。
2，攪拌均勻后腌漬30分鐘入味 。
3，白菜洗凈切碎，撒適量的鹽殺出水分，攥一下白菜 ， 不用太干去掉部分水分 。
4，白菜收在盛肉餡的盆里，包之前拌勻即可 。
5，面粉、酵母、水，和成軟硬適中的面團(tuán)，室溫下發(fā)酵 。
【白菜豬肉包子的做法你會(huì)嗎】6，一個(gè)小時(shí)發(fā)酵到位 。
7 ， 取出面團(tuán)置于鋪揉面墊的案板上，使勁揉面；揉面墊鋪的時(shí)候用食補(bǔ)擦一下臺(tái)面，揉面的時(shí)候不會(huì)帶起揉面墊 。
8 ， 面團(tuán)揉光滑后，搓成長(zhǎng)條，切成適當(dāng)大小的劑子，搟成四周薄中間稍后的面皮 。
9，餡料里放入適量的植物油、鹽，攪拌均勻，放入適量的餡，捏成包子 。
10，放入蒸鍋中，我喜歡用玉米皮墊底，蓋好鍋蓋醒發(fā)15分鐘左右 。
11，圖為醒發(fā)后的樣子 ， 然后上鍋蒸熟即可 。
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