做紅燒肉用上五花 。
紅燒肉做法：
一、主料：
上五花豬肉 。
二、輔料：
大蔥、姜片、八角 。
三、調味料：
冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒 。
四、做法及步驟：
1、豬肉切成方塊 ， 大蔥切長段，生姜切片 。
2、鍋內燒開水 ， 放入肉塊氽燙約兩到三分鐘，撈起洗凈備用；
3、鍋內放1大匙油，放入小塊冰糖中小火炒糖色；
4、至鍋內開始冒煙時，冰糖溶化變成深褐色；
【做紅燒肉用上五花還是下五花】5
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