黃酒是中國的民族特產(chǎn)，也稱為米酒 ， 屬于釀造酒，在世界三大釀造酒中占有重要的一席 。釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟 ， 成為東方釀造界的典型代表和楷模 。其中以中國紹興黃酒為代表的麥曲稻米酒是黃酒歷史最悠久、最有代表性的產(chǎn)品 。它是一種以稻米為原料釀制成的糧食酒 。不同于白酒，黃酒沒有經(jīng)過蒸餾，酒精含量低于百分之二十 。不同種類的黃酒顏色亦呈現(xiàn)出不同的米色、黃褐色或紅棕色 。
【黃酒與甜酒有什么區(qū)別】甜酒是一種使用水果、堅(jiān)果、草藥、香料、花朵以及奶油增強(qiáng)酒水風(fēng)味的酒精飲料，裝瓶前通常會添加糖，一般非常甜 。在中國，甜酒是指由糯米或者大米經(jīng)過酵母發(fā)酵而制成的一種食品，酒精度極低，熱量很高 。
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