【五香牛肉調(diào)料?】五香牛肉的調(diào)料，以牛腱肉2500克為例，主料包括：芹菜125克，醬油250克，鹽125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，蔥、姜各50克 。調(diào)料：鹽(20克) 醬油(20克) 甜面醬(20克) 料酒(15克) 姜(15克) 香油(50克) 味精(15克) 五香粉(25克) 白砂糖(25克) 。
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