【雞蛋炒番茄大火還是小火】大火快炒 。打蛋，攪拌，放熱過的油鍋 ， 一成型馬上翻幾秒就起鍋 。然后放油和番茄，番茄熟了把雞蛋放下去，拌一下，調(diào)味，關(guān)火 。
小火也可以炒 ， 但是小火炒時(shí)間久了會(huì)很酸 ?？梢砸纻€(gè)人喜好 。
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