雞肉先炒再燉之后對營養(yǎng)不會有影響，而且煲的雞湯會更香 ， 下面是香菇燉雞湯的做法：
主料： 雞半只，香菇10g，老姜5片，蔥、料酒適量，白糖8g，鹽10g；
【雞肉先炒再燉之后還有營養(yǎng)嗎】步驟為：
1、香菇提前泡開，姜片跟蔥切片 ， 把雞肉剁好焯水備用；
2、鍋中放少許油，將焯好的雞肉放入鍋中煸炒出香味即可；
3、將炒好的雞肉倒入砂鍋，放兩片姜，加入清水，蓋上蓋子，開火燉煮；
4、煮開后 ， 轉中火燉30分鐘，放少許白糖，再放鹽調味，加少許料酒，繼續(xù)煮；
5、煮開后 ， 繼續(xù)煮10分鐘 ， 然后放香菇煮5分鐘即可 。
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