【水果和蔬菜可以在一起打汁嗎?】水果和蔬菜都是無(wú)脂肪、熱量偏低、營(yíng)養(yǎng)豐富 。它們能夠補(bǔ)充人體所需的維生素、纖維素、礦物質(zhì)和微量元素等 ， 如果偶爾做一些水果汁和蔬菜汁或者果蔬汁來(lái)喝 ， 也還可以 。
但果蔬汁不可以完全代替蔬菜、水果 。為什么呢 ， 請(qǐng)聽(tīng)小安美細(xì)細(xì)道來(lái)~
蔬菜和水果所特有的植物固醇和豐富的膳食纖維 ， 可減少膽固醇的吸收 ， 促進(jìn)排便 ， 有利于美容、減肥和塑身 。蔬菜除了營(yíng)養(yǎng)豐富外 ， 它還能促使人體更好地吸收其他食物中的蛋白質(zhì)和脂肪及碳水化合物 。
對(duì)于水果 ， 通常我們吃1個(gè)蘋(píng)果就感到飽了 ， 可是4個(gè)蘋(píng)果只能榨出很少量的果汁 ， 即使全部喝完也不覺(jué)得飽 。所以喝果汁很容易過(guò)量 。果汁在食用量上不如水果好控制 ， 因此極易造成糖分增加 ， 熱量攝入過(guò)多 ， 導(dǎo)致肥胖 。
另外一方面水果的維生素含量及纖維素含量都比果汁要高的多 。這是因?yàn)樵谥谱鞒晒倪^(guò)程中 ， 需要將其搗碎或壓榨 ， 過(guò)程中會(huì)損失水果中的一部分膳食纖維和容易被氧化的維生素C等 。膳食纖維能通便防癌、降低血清膽固醇、降低餐后血糖等 。
而且 ， 有人會(huì)在榨汁后再加熱喝 ， 這還會(huì)使其中的維生素遭到不同程度的破壞 。所以水果還是鮮吃比較好 。
我們?cè)诔允卟说臅r(shí)候 ， 部分蔬菜還是熟吃會(huì)更有營(yíng)養(yǎng) ， 也會(huì)比較安全衛(wèi)生 。加熱能殺滅病菌和蟲(chóng)卵 ， 大腸桿菌之類(lèi)也很難耐受沸水或熱油的洗禮 。一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類(lèi) ， 也能在加熱的過(guò)程中被滅殺 。
當(dāng)然也有部分蔬菜 ， 含草酸較少 ， 膳食纖維較少 ， 在安全衛(wèi)生的前提下可以生吃 ， 比如生菜、西紅柿、黃瓜等 。
所以 ， 水果和蔬菜盡量不要榨汁 ， 這樣可以讓食材本身發(fā)揮自己的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
如果因?yàn)槟承┰?nbsp;， 不得不喝果蔬汁 ， 這個(gè)時(shí)候 ， 最好現(xiàn)榨現(xiàn)喝 ， 盡量減少營(yíng)養(yǎng)的流失 。另外每種食材都要適量食用哦~~
推薦閱讀
- 馬皮和牛皮的區(qū)別
- 羊羔毛和羽絨服哪個(gè)暖和
- 妖魔鬼怪是成語(yǔ)嗎
- 雞肉可以和酸菜一起吃嗎
- 潤(rùn)膚露和潤(rùn)膚油有什么區(qū)別呢
- 雞肉和豬肉那個(gè)蛋白質(zhì)高
- 雞肉和木耳可以一起做嘛
- 雞肉和什么炒好吃
- 雞肉能和蜂蜜一起吃嗎
- 雞肉和胡蘿卜一起煮怎么煮好吃啊